| Ingrédients |
| 2 oeufs
200 g de farine 20 g de levure 5 c à soupe de lait 100 g de beurre ½ l de crème pudding à la vanille 40 g de sucre 100 g de cassonade |
| Préparation : |
| Battre 1 oeuf en mousse et y incorporer le sucre,
quand celui-ci est fondu, ajouter 50 g de farine et pétrir.
Délayer la levure dans un peu de lait tiède et l'incorporer à la pâte, ajouter ensuite le beurre et le restant de farine, pétrir la pâte et en faire deux boules une de 2/3 et l'autre de 1/3. Rouler la part de 2/3 afin de recouvrir une platine à tarte de 26 cm préalablement graissée, ne pas toucher à la seconde part mais faire lever les deux à la chaleur pendant une demi heure. Verser la crème pudding sur la tarte et passer du blanc d'œuf sur les bords. Rouler la deuxième boule de pâte et la piquer à la fourchette, la poser sur la tarte en soudant bien les bords au blanc d'œuf, saupoudrer avec la cassonade, asperger avec le restant de lait. Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes. |
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