| Ingrédients pour 4 personnes |
| 1 lapin
250 g de champignons herbes aromatiques séchées (sauge, romarin, laurier...) farine beurre vin blanc fruité bouillon sel et poivre |
| Préparation : |
| Découper le lapin, le saler et le poivrer.
Faire revenir les morceaux de lapin dans le beurre. Saupoudrer de farine et déglacer la sauce au vin blanc. |
| Laisser réduire et ajouter le bouillon
jusqu'a la hauteur du lapin.
Couvrir la casserole et laisser réduire à feu doux. |
| Pendant ce temps, faire sauter les champignons au beurre et les ajouter au tout à la fin de la cuisson. |
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