Ingrédients pour 4 personnes |
200 g de pruneaux
6 clous de girofle 1 lapin farine beurre 4c à soupe de pèkèt 3 c à soupe de miel thym laurier sel et poivre |
Préparation : |
Mettre les pruneaux à tremper avec les
clous de girofle.
Couper le lapin en morceaux et passer ces derniers à la farine. Les faire revenir dans du beurre. Quand les morceaux auront pris une belle couleur dorée, déglacer la sauce au pèkèt. Ajouter le miel, le thym, le laurier, les pruneaux, les clous de girofle et leur eau de trempage, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant deux bonnes heures. Servir avec des pommes persillées. |
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