| Ingrédients pour 4 personnes |
| 4 côtes de porc
beurre ou margarine 15 à 20 échalotes ail haché farine ½ l de crème fraîche sel et poivre bouquet garni |
| Préparation : |
| Rissoler les côtes de porc assaisonnées
dans du beurre.
Quand elles sont cuites, les retirer et les maintenir au chaud. Dans le beurre ou la margarine de cuisson, ajouter les échalotes et l'ail haché, saupoudrer le tout d'une cuillerée à soupe de farine. |
| Mélanger et verser la crème fraîche. |
| Remettre les côtes dans la sauce avec le bouquet garni et laisser cuire doucement. |
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