| Ingrédients |
| 1 c.à c. de sucre
1 c.à s. de Genièvre Du café très fort brûlant 1 boule de glace à la vanille De 2 à 5 cl de crème fraîche épaisse 1 ou 2 c.à s. de sucre glace |
| Préparation : |
| 1.
Déposez le sucre dans un verre à pied assez haut plutôt épais. Faites chauffer doucement le Genièvre dans une louche en métal. Faites-le flamber et verser sur le sucre. |
| 2.
Remplissez le verre de café noir presque jusqu'au bord. Ajoutez la glace à la vanille. Ajoutez le sucre glace à la crème fraîche et déposer-la à la surface du café en la faisant glisser délicatement sur le dos d'une cuillère pour qu'elle flotte. |
| Servez immédiatement. |
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